
Ingrédients :
- 1/2 chou chinois
- 2 ou 3 échalotes
- 3 tablettes de bouillon de légumes
- 2 boîtes de lait de coco (2 x 40 cl)
- 300 g d’escalope de poulet
- 2 citrons verts
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- ciboulette hachée
Préparation :
- Hacher finement les échalotes.
- Préparer 1,5 litre de bouillon de légumes avec les cubes.
- Dans une cocotte, verser les 2 boîtes de lait de coco.
- Ajouter le piment, le gingembre, la coriandre et les échalotes.
- Couper les escalopes de poulet en aiguillettes et les ajouter.
- Zester les citrons verts, ajouter.
- Couper le 1/2 chou chinois en lanières, et ajouter.
- Mettre sur feu fort, laisser bouillir 5 min en remuant et sans couvrir.
- Ajouter le bouillon, couvrir et faire cuire 30 min à feu doux.
- Avant de servir, parsemer de ciboulette hachée.
Recette tirée de www.marmiton.org.


Ingrédients :


