Courge spaghetti à la carbonara 11 octobre 2009

Ingrédients :

• 1 courge spaghetti
• 2 oignons
• 200 g de lardons
• une petite boîte de champignons en conserve
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 100 g de parmesan

Préparation :

1. Faire cuire la courge spaghetti, coupée en deux,  25 min dans une cocotte minute.
2. Enlever les graines et tirer la chair avec une fourchette, égoutter et réserver.
3. Dans un wok ou une poêle, faire revenir les lardons et les oignons, mettre la courge spaghetti, ajouter la crème et les champignons.
4. Saler, poivrer et saupoudrer de parmesan.

Recette inspirée de celle du site marmiton.org.