Gratin de rutabagas et pommes de terre

Ingrédients :

• 500 g de rutabagas coupés en grosses tranches
• 250 g de pommes de terres en grosses tranches
• 1 oignon moyen coupé en fines rondelles
• 90 g de cheddar râpé
• 20 g de parmesan râpé
• 2 c. à s. d’aneth
• 2 c. à c. de poivre
• 125 ml de crème fraîche

Préparation :

1. Huiler un plat à gratin. Disposer en couches successives la moitié des légumes.
2. Dans un saladier, mélanger le cheddar, le parmesan, l’aneth et le poivre. Étaler le mélange sur les légumes.
3. Répéter l’opération avec le reste de légumes, napper de crème et recouvrir avec le reste de fromage.
4. Couvrir avec une feuille de papier alu et faire cuire une heure à four modéré.
5. Ôter le papier alu puis laisser cuire une demi-heure jusqu’à ce que le dessus soit doré et les légumes bien tendres.

Recette librement adaptée du livre “Recettes végétariennes” chez Marabout.