Ingrédients :
- 250 g de poireaux
- 1 pâte à pizza
- 150 g de saumon fumé en tranches
- 20 g de beurre
- 150 g de crème fraîche
- 5 cl de vin blanc
- 1/2 c. à c. de raifort
- sel, poivre
Préparation :
- Dans une sauteuse, faire fondre 25 min à feu doux les poireaux nettoyés et émincés en rondelles avec le beurre. Verser le vin blanc, poivrer et laisser réduire.
- Préchauffer le four.
- Avec un patron (ou à main levée!), découper deux grands coeurs dans la pâte et les poser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Mélanger la crème, le raifort, du sel et du poivre.
- Etaler ce mélange sur les coeurs en laissant le pourtour livre. Garnir de poireaux.
- Mettre au four environ 20 minutes.
- Décorer avec le saumon.
Recette tirée de Cuisine Actuelle de Février 2010.
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