Frites de courge delicata

 

Ingrédients :

• 1 courge delicata
• 1 blanc d’œuf
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de curry
• herbes de Provence, sel, poivre

Préparation :

1. Peler la courge, la couper en deux pour enlever les pépins.
2. Découper en tronçons d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
3. Dans un saladier, mélanger le blanc d’œuf avec l’huile, le curry et les herbes. Ajouter la courge en morceaux et bien mélanger.
4. Étaler sur une plaque et enfourner à 210° pendant 15-20 minutes. Saupoudrer de sel, poivre.

Recette tirée du site http://amap-labenne.com