Bricks de butternut

Ingrédients :

• 1 courge butternut
• 1 oignon
• persil
• 8 feuilles de brick

Préparation :

1. Éplucher puis couper la courge en dés. Mettre les dés dans une casserole et recouvrir d’eau. Faire cuire une quinzaine de minutes.
2. Faire revenir un oignon émincé. Écraser les dés de butternut, ajouter l’oignon, le persil, saler, poivrer.
3. Mettre deux cuillerées à soupe de cette préparation en bas d’une feuille de brick, puis rouler.
4. Faire cuire soit au four 20 minutes, soit 5 minutes de chaque côté dans une poêle beurrée.