Verrine de betterave 4 décembre 2011

Ingrédients :

• betteraves cuites

• crème fraîche

• vinaigre balsamique

• poivre

• sel

 Préparation :

1. Mixer 1 betterave cuite, 1 cuiller à soupe de crème fraîche, 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique, poivre et sel selon le goût de chacun.
2. Verser dans une verrine
3. C’est prêt.
4. Décoration possible avec un brin de persil ou autre.

Recette transmise par l’amapien Jean-René Linyer.

Des choux-Bruxelles, oui, mais de Mayenne ! 4 décembre 2011

Cuisson vapeur au moins 12 minutes. Puis faire revenir au beurre (pour les gourmands. Déguster.