L’idée de ce blog, c’est de partager des recettes, des trucs et astuces pour la conservation et la préparation des légumes que nous recevons chaque semaine.
Alors, à vos claviers, à vos stylos ! Envoyez-moi vos recettes et je les publierai sur ce blog.
Trois moyens pour transmettre vos recettes :
- directement à Guénaël M. lors de la distribution le vendredi
- en les déposant dans la boîte à recettes lors de la distribution le vendredi
- en me les envoyant par mail
Un formulaire est à votre disposition lors des distributions et est également téléchargeable ci-après.
Gazpacho andalou : le potage glacé du sud !
Ingrédients :
6 grosses tomates bien mûres
½ concombre
1 petit poivron
un oignon
2 gousses d’ail
100 grammes de pain rassis
vinaigre, huile d’olive, sel, poivre, piment, herbes…. (basilic, persil …)
des glaçons….
1.faire tremper le pain rassis dans de l’eau en ayant enlevé les grosses croûtes
2.peler les tomates, le concombre, l’oignon et l’ail ; épépinez le poivron. Couper tous ces légumes en gros morceaux dans un mixeur et mixer le tout.
3.ajouter le pain un peu « essoré ». Saler, poivrer, pimenter un peu, ajouter au choix persil, basilic ou autres herbes. Mixer encore.
4.pour finir : ajouter une petite tasse de vinaigre et deux petites tasses d’huile d’olive
5.mettre une dizaine de glaçons et attendre…
6.au moment de déguster, servir dans des ramequins à part des « petites choses » que chacun ajoutera à son humeur : tomate, concombre, poivron, oignon, oeuf dur émietté.
Conseil pour peler les tomates : les tremper une dizaine de secondes dans une eau bouillante ; pas plus, sinon elles commencent à cuire ! Mon frère cuisinier m’a même recommandé de faire un bain d’eau bouillante suivi d’un bain d’eau glacée pour peler les tomates… le choc thermique est paraît-il efficace pour décoller la peau sans entamer la cuisson du légume.
A défaut de photo, voici une adresse internet où on peut visionner la réalisation de la recette, commentée par son auteur…. en espagnol bien entendu ! ¡ Buen provecho ! http://www.youtube.com/watch?v=lZe7qk2JRYs