Tarte sans pâte à la citrouille 23 janvier 2011

Ingrédients :

• 200 g de citrouille
• 100 g de bleu d’Auvergne (ou autre)
• 2 pincées de gruyère râpé
• 2 œufs
• 20 cl de crème
• 30 cl de lait demi-écrémé
• 100 g de farine
• noix de muscade râpée

Préparation :

1. Éplucher et couper la citrouille en petits morceaux. La faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes puis la réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Réserver.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait et la farine. Assaisonner avec de la noix de muscade et du poivre mais ne pas trop salé (car le bleu l’est déjà beaucoup).
3. Ajouter ensuite à cette préparation le gruyère râpé, la purée de citrouille et enfin le bleu coupé en petits morceaux.
4. Verser la préparation dans un plat qui va au micro-ondes et faire cuire entre 15 et 20 minutes à puissance maximale.

Recette déposée par un(e) de l’Amapotagère.

Article en attente de photo : si vous faites cette recette, n’hésitez pas à m’envoyer une photo, merci, Claudie.

Soupe à la citrouille 22 novembre 2009

Ingrédients :

• 1,5 litre de citrouille
• 4 pommes de terre
• 4 grandes feuilles de salade
• 1 cube de bouillon de poule
• plein d’eau

Préparation :

1. mettre les ingrédients dans une marmite et faire cuire 30 minutes,
2. mixer
3. déguster

Recette transmise par Anneline, une amapienne d’Angers

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avis aux volontaires:

si vous testez cette recette,

pensez à prendre un petit cliché et à me l’envoyer, merci

Millassou 12 novembre 2009

Ingrédients :

• 900 g de citrouille
• 200 g de farine de maïs
• 150g de sucre
• 50g de  beurre
• 5 œufs
• 1/2 litre de lait
• 2 cuill. à soupe de rhum
• sel

Préparation :

1. Découper la citrouille en cubes
2. Plonger 15 min dans l’eau bouillante salée puis égoutter.
3. Écraser finement les cubes, puis ajouter en remuant, les œufs battus en omelette, le sucre, le beurre, le lait, le rhum.
4. Saupoudrer la farine en mélangeant parfaitement.
5. Verser le tout dans un moule beurré
6. Mettre au four préchauffé thermostat 5 pendants 40 min.
7. Enfin découper en tranches à rouler dans le sucre et passer à la poêle beurrée.

Recette déposée par Hélène.