Muffins à la betterave 22 décembre 2010

Ingrédients :

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 60 g de beurre
• 1 betterave
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• poivre, cardamome

Préparation :

1. Préchauffer le four.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, puis le beurre fondu, le lait et les oeufs.
3. Râper la betterave puis l’ajouter au mélange.
4. Assaisonner. Remplir des petits moules à muffins. Faire cuire 20 minutes à 160°.

Recette inspirée de celle du site Larousse Cuisine.