Quiche au potiron

dessus, j'avais déposé du parmesan et de la mimolette

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1/4 de potiron
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 peu d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Découper la pâte en cercles à la taille de vos moules.Faire cuire à blanc.
2. Eplucher et couper en morceau le potiron, l’oignon et l’ail. Badigeonner d’huile d’olive.
3. Faire cuire 40 minutes au four ; Mixer.
4. Répartir la purée ainsi obtenue dans les fonds de tartes et faire cuire  15 minutes à feu moyen.

Recette librement inspirée du livre « Cuisine végétarienne » chez Marabout.