Verrine de betterave

Ingrédients :

• betteraves cuites

• crème fraîche

• vinaigre balsamique

• poivre

• sel

 Préparation :

1. Mixer 1 betterave cuite, 1 cuiller à soupe de crème fraîche, 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique, poivre et sel selon le goût de chacun.
2. Verser dans une verrine
3. C’est prêt.
4. Décoration possible avec un brin de persil ou autre.

Recette transmise par l’amapien Jean-René Linyer.